Le Domaine Pontifical vous présente son merveilleux vin blanc ayant obtenu 1 étoile au guide Hachette 2025.
Encépagement blanc : 17% grenache, 35% roussanne, 18% clairette, 30% bourboulenc.
Viticulture : rendement 32 hectolitres à l’hectare, agriculture raisonnée. Vendange manuelle.
Vinification et Elevage : Macération traditionnelle, remontages quotidiens. 4 mois en cuve inox. Température de service : entre 10°C et 12°C.
Dégustation du Domaine Pontifical : Robe jaune vert pale. Nez intense de fruits blancs, agrumes, notes mentholées finement grillées. Bel équilibre en bouche, de la fraicheur et de la sucrosité à la fois, le grain est fin, persistance du fruit.
Accompagnement : asperges sauce mousseline, coquilles saint jacques, soufflé au crabe, fromage de chèvre...